Congelar pescado fresco es una técnica excelente para conservar su calidad nutricional y organoléptica (sabor y textura) durante un período prolongado. Sin embargo, es crucial seguir procedimientos correctos para garantizar tanto la seguridad como la calidad del pescado. Aquí te detallo un conjunto de precauciones basadas en prácticas recomendadas por expertos en seguridad alimentaria y …
No juegues con tu salud, ni la de los tuyos. En este artículo te enseñamos a identificar correctamente el pescado fresco, las técnicas de conservación adecuadas y a reconocer las técnicas engañosas de algunos vendedores. Pescado Fresco: Identificación, Conservación y Riesgos El consumo de pescado fresco es una parte esencial de una dieta saludable debido …
El Bonito del Norte es más que un simple pescado. Es un símbolo de calidad con una cadena de suministro comprometida con la sostenibilidad. Su delicioso sabor y versatilidad culinaria, combinados con su impresionante perfil nutricional y el compromiso con la pesca sostenible, lo convierten en una elección excepcional para los consumidores conscientes del medio …
Te hemos preparado una lista con las principales especies de pescado blanco más comercializadas y consumidas en España. Te contamos dónde suelen encontrarse, cuándo se reproducen y cuál es la mejor época para consumirlas. Pescados Blancos Todos estos pescados son conocidos por tener una carne más blanca y generalmente un contenido de grasa más bajo …
A partir de ahora ya no tendrás dudas sobre cuáles son los pescados azules que llevar a tu mesa. Aunque hay tantas especies de pescado que darían para una enciclopedia, a continuación, exponemos las principales especies de pescado azul. Asimismo, te indicamos su hábitat, cuándo se reproducen, cuál es la mejor época para comerlos y …
A medida que nos enfrentamos a desafíos globales como la sobrepesca y el cambio climático, es crucial adoptar prácticas de pesca responsable y tecnologías innovadoras para preservar los ecosistemas costeros y las comunidades que dependen de ellos. Pesca de Bajura: Una Mirada Profunda a la Pesca Costera La pesca de bajura, también conocida como pesca …
Para definir la pesca de altura, hay que tener en cuenta dos aspectos importantes: profundidad y soberanía de las aguas en las que se pretende faenar. Te lo explicamos a continuación. Qué es la Pesca de Altura La pesca en alta mar o pesca de altura, teóricamente se refiere a las actividades pesqueras realizadas en …
Vamos a explicar cada una de las principales artes empleadas en la pesca, tanto en la pesca de altura como en la pesca de bajura, aunque cambian las técnicas y equipos a emplear. A continuación, te detallamos las técnicas empleadas en la pesca del atura para capturar la mayor parte de especies pelágicas, que son …
Aunque podríamos clasificar el pescado por tamaño, hábitats, etc, aquí vamos a tratar la clasificación principal y más importante para el consumidor. Tipos de Pescado: Azul y Blanco Tanto el pescado azul (link a pescado azul) como el blanco son elementos esenciales en una dieta equilibrada, cada uno aportando sus propios beneficios nutricionales. Reconocerlos y …
La pesca sostenible beneficia no solo a los ecosistemas marinos y a las especies que viven en ellos, sino también a las comunidades costeras y a las industrias que dependen de la pesca para su subsistencia. Es un enfoque equilibrado que busca armonizar las necesidades económicas con la conservación del medio ambiente. Pesca Sostenible: Un …